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澳门尼斯人下载 - 黄金窝窝头,营养健康的美食,这样做,必须好吃!

2020-01-11 17:53:17 作者:匿名

澳门尼斯人下载 - 黄金窝窝头,营养健康的美食,这样做,必须好吃!

澳门尼斯人下载,在老一辈的记忆里,玉米窝窝头是用来果腹的粗糙食物。

现如今吃惯了大米白面,鸡鸭鱼肉,它却成了人们餐桌上的“香饽饽”,顺势成了绿色、美味、健康的美食,广受大家的喜爱。

而且现在的窝窝头已经不必只是玉米粉,可以配以不同的五谷杂粮粉,蒸成不同口味的窝窝头。

今天我就用玉米粉和面粉制作的窝窝头,保留了传统窝窝头的香甜,也多了几分细腻松软。顺便再做一份配菜,有荤有素,营养全面。

你如果喜欢,也做起来吧,给家人换换口味~

【香甜窝窝头】

材料:玉米粉/面粉/酵母/白糖/猪肉/杏鲍菇/胡萝卜/黄瓜/香干葱/姜

调料:盐/老抽/生抽/五香粉

步骤

1,准备一个和面盆,把300g玉米粉和150g面粉倒入盆内,加2勺白糖,3g酵母。

2,搅拌均匀。

3,准备一碗温水(温度不能超过40度),少量多次地往盆内加水,边倒水边搅拌。

4,用手把面揉成这种表面稍微光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。

5,醒发面团的过程中,我们准备一下食材,做一道美味的配菜。把所有的食材全部洗净,然后全部切成丁,葱姜切末。

6,醒发好的面团揉至表面光滑,切成大小均匀的小剂子。

7,把每个小剂子再揉光滑,整形成中空的馒头。

8,全部整好后,冷水上锅,蒸屉上刷上一层油,把窝窝头全部放在蒸屉上,醒面10分钟。然后开大火烧至蒸锅上汽,改中火蒸15分钟。

9,利用蒸窝窝头的时间,开始炒配菜。炒锅烧热,倒入油,加入葱姜,小火炒出香味。

10,倒入肉丁,炒至肉丁变色,加老抽炒至肉丁上色。

11,接着倒入胡萝卜和杏鲍菇,大火翻炒均匀。

12,然后倒入黄瓜和豆腐干,继续大火翻炒均匀。然后加生抽和盐调味,待所有食材炒熟就可以出锅了~

13,配菜炒好,窝窝头也就蒸好了,关火焖2~3分钟即可打开锅盖取出。

14,窝窝头里填满菜,趁热吃一个,香香甜甜~

小贴士

1,玉米粉和面粉的比例我用的是2:1,大家可以根据自己的喜好调整比例。

2,如果要做中空的窝窝头,和的面团一定要中等偏硬,软面是蒸不出来的。

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