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澳门葡京电话 - 集安,追寻冰酒的奇妙之旅……

2020-01-11 17:20:25 作者:匿名

澳门葡京电话 - 集安,追寻冰酒的奇妙之旅……

澳门葡京电话,冰葡萄酒是与生俱来的集安“基因“,将这份上天的恩赐打造成为冰雪旅游的延伸,这是集安人的创新之举。与单纯的冰雪游不同,雪中采摘冰葡萄,亲自分选压榨,品尝窖藏冰酒,这让不少南方游客感到十分新奇。

时间是葡萄保鲜的死敌,但却是冰酒的挚友。

将葡萄的采收时间向后推迟,当自然条件下气温低于-8℃时,葡萄在藤蔓上结起了冰晶,包裹着冰雪的葡萄直接被送到生产厂房,带冰压榨,冰爽之余,这些经过时间沉淀的冰酒,由此获得了与鲜葡萄截然不同、更加醇厚的味道。

深冬的一个清晨,一路颠簸,驱车来到鸭江谷。

一到鸭江谷酒庄,大家瞬间被眼前这不可思议的美景所吸引,一串串北冰红葡萄晶莹剔透,在阳光的映射下,在冰天雪地里成了一道靓丽的风景!

鸭绿江河谷产区地处有“吉林小江南”之称的集安市,具有种植葡萄优越的气候条件和天然地理环境。北依长白山老岭山脉,由于背风向阳以及受海洋暖湿气流影响,成为独特的小气候区。这里是著名的“山葡萄之乡”,是较大的山葡萄生产基地,栽培的山葡萄无需埋土防寒即可安全越冬。

比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛组委会主席卜杜安·哈佛曾到访过鸭绿江河谷产区,看到这里的景色他非常激动。现场采访时,他赞扬道,现在世界葡萄酒的竞争已经进入新的阶段,大家都在寻找独特的、有历史和文化的产品,今天我在这里就发现了这样一个地方。

做一款伟大的酒都有一个共性,一定要有良好的微小气候,而且还要有美丽的景色,这里的一切无法用语言形容,美不胜收!这里的空气是特别纯净的。尽管每个消费者都不一定来这里享受,但通过这款酒可以把美景带到消费者的面前,这是非常重要的。

集安鸭绿江河谷产区山葡萄种植面积已发展到两万多亩,其中适宜酿造冰酒的“北冰红”已发展到5000亩。2014年,集安市政府与农业大学合作,聘请国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青教授为技术顾问,成立了集安鸭绿江河谷山葡萄酒研发中心,为产区建设提供了技术支撑。

鸭江谷葡萄园的整体建设,包括目前的栽培、发酵等工作都是在段教授的指导下开展的。

段教授在现场也是被记者们围了好几圈,他介绍说:“鸭绿江河谷这样一个特殊的生态环境,有像欧洲、美洲种植葡萄的一个良好的生态环境。科学家付出了五十多年的心血,选育出了北冰红品种,这一品种无需埋土防寒,而且果实能非常健康地在树上等待着结冰的过程,可以说这是东北地区冰葡萄酒、山葡萄酒生产的典范,给山葡萄酒产区找到了另一条出路。”

如今,无论业界专家还是游客,对这里的酒评价都很高,“北冰红”也多次获得国内外大奖。集安是首批国家全域旅游示范区创建单位、国家生态旅游示范区,集安整个农业的特产业都从旅游角度打造的,提出“旅游+”模式。这里的每个葡萄酒庄不仅生产酒,更与旅游结合在一起,涵盖葡萄采摘、葡萄酒的品尝及旅游各方面。

采访、参观完葡萄园,记者走进鸭江谷酒庄生产车间和品鉴中心,实际观摩了冰葡萄分选压榨过程,品尝冰葡萄汁和冰葡萄酒。串串冰葡萄精华,此刻得以完美的转化和呈现!

鸭绿江河谷已成为我国山葡萄种植的重要产区,民族葡萄酒文化的积淀,酿制经验的升华和大自然的造赐,孕育了一种具有特色的葡萄酒产业和文化,我们期待它更美好的明天!

东北,向来是冰雪旅游的“代言人”,但如何在发展冰雪经济过程中另辟蹊径,做好冰雪旅游大文章,真正将“冰天雪地”转化为“金山银山”,集安另辟蹊径。

来源 吉林农村报

高嵩 刘柏良 记者 石巍 徐文君

总编 孟繁杰 石巍 韩铁英

编辑 初慧

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